Khoai lang là một loại rau ăn củ rất phổ biến. Tuy nhiên, khoai tây có thể dễ mọc mầm nếu để quá lâu và trong môi trường ẩm ướt. Vì thế Khoai lang mọc mầm có ăn được không? Ăn vào có độc không ?
Bài viết này ku89 sẽ cho bạn câu trả lời chính xác !
Khoai lang mọc mầm có ăn được không ?
Tại sao khoai lang lại mọc mầm ?
Khoai lang là loại củ có thể bảo quản được lâu. Khoai lang sống có hạn sử dụng trong vòng 10 ngày, trong thời gian này bạn vẫn có thể chế biến và sử dụng bình thường.
Tuy nhiên, nếu khoai lang đã mọc mầm có thể bạn chưa bảo quản đúng cách và để ở khu vực nhiều nấm mốc, có độ ẩm cao.
Đây là điều kiện thuận lợi cho nấm mốc phát triển gây hỏng khoai lang.
Khoai lang mọc mầm có ăn được không?
Về cơ bản, khoai lang mọc mầm có thể ăn được vì chúng không tạo ra độc tố. Về giá trị dinh dưỡng, khoai lang mọc mầm không có nhiều vitamin và khoáng chất như trước khi mọc mầm.
Khi ăn, hương vị của chúng cũng đã thay đổi, không còn ngon và hấp dẫn như trước nữa.
Mặc dù khoai lang mọc mầm không sinh ra độc tố nhưng rất dễ bị nấm mốc tấn công. Nấm mốc lan truyền trên những củ khoai lang này sẽ có những đốm màu nâu hoặc đen.
Vì vậy khi sử dụng khoai lang đã mọc mầm nên để ý những đốm nâu hoặc đen trên củ khoai lang, đó là những củ khoai lang có khả năng bị nhiễm độc tố. Do nấm mốc gây ra, thường là nấm mốc ipomeamarone.
Chất này làm cho khoai tây có vị đắng. Người ăn vào sẽ bị nôn mửa, đau bụng, hoa mắt, chóng mặt và các triệu chứng khác, vì vậy những người có hệ tiêu hóa yếu như người già và trẻ em không nên ăn khoai tây mọc mầm.
Xem thêm: Poker và những biến thể poker phổ biến
Làm gì với khoai lang mọc mầm?
Nếu bạn đang chế biến khoai lang mọc mầm, hãy lưu ý những điều sau:
- Trước khi chế biến, bạn dùng dao cắt và gọt hết phần mầm của khoai tây đã mọc mầm.
- Bạn nên gọt vỏ và rửa thật sạch
- Hòa muối vào chậu nước và ngâm củ ít nhất 30 phút trước khi chế biến.
Khoai lang mọc mầm có trồng được không?
Khoai lang nảy mầm có thể trồng được. Không những vậy, bạn có thể tận dụng khoai lang đã nảy mầm để trồng cây khoai lang bonsai.
Hãy làm theo các bước sau và bạn sẽ có một cây cảnh bonsai cực ấn tượng và đẹp mắt:
bước 1:
Vớt khoai lang đã mọc mầm, rửa sạch và bỏ hạt xay nhuyễn. Sau đó xiên 3 que tăm theo 3 hướng đều nhau, cắm thẳng vào giữa củ khoai. Khi hoàn thành, cho củ vào cốc nước đầy một nửa.
Bước 2:
Bạn hãy đem chén khoai tây đó ra vị trí thoáng gió, có ánh nắng mặt trời để cây nảy mầm. Sau khoảng một tuần, ngọn khoai sẽ bắt đầu nhú.
Theo thời gian, chồi trong củ sẽ cao lên và xuất hiện nhiều lá non.
Tiếp tục ngâm củ khoai lang vào cốc nước cho đến khi xuất hiện 1 – 2 củ khoai lang ở nơi có củ.
Bước 3:
Bạn đợi đến khi cây có đủ các bộ phận như rễ, cành, thân, lá thì bạn chỉ việc nhẹ nhàng tách ra khỏi củ khoai tây.
Bước 4:
Khi thấy cây đã đủ cứng chắc, bạn cho cây vào chậu đã chuẩn bị trước với đất tơi xốp. Lúc này, bạn chỉ cần tưới nước thường xuyên cho chảo khoai tây.
Đặc biệt khi cây đã lớn, bạn có thể làm rau ăn hàng ngày hoặc dùng để trang trí nhà cửa.
Làm thế nào để ngăn ngừa ngộ độc khoai lang mọc mầm
Để tránh khoai lang mọc mầm và hạn chế ngộ độc khi ăn khoai lang mọc mầm, bạn cần chú ý những điều sau:
Không cất giữ hoặc bảo quản khoai lang trong thời gian dài
Khoai lang nếu để lâu mà không biết cách bảo quản sẽ thường xuyên bị mọc mầm, mốc, lại càng lãng phí.
Nếu củ khoai lang mới bắt đầu mọc mầm thì bạn nên sử dụng ngay để tránh nấm mốc phát triển.
Bảo quản khoai tây trong môi trường thích hợp
Khoai lang là loại củ bạn không nên để trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp sẽ dễ mọc mầm hơn. Đặc biệt, nó còn khiến khoai tây mất hương vị và nhanh héo hơn.
Bảo quản khoai lang ở nơi thoáng mát để tránh nấm mốc phát triển và tránh quấn khoai quá chặt.
Khoai lang bảo quản trong môi trường tốt có thời hạn sử dụng lên đến 10 ngày mà vẫn giữ được vị ngon ban đầu.
Cách chọn, chế biến và bảo quản khoai lang tươi một cách an toàn
Cách chọn khoai lang ngon
Bạn nên chọn những củ khoai tây còn tươi, chắc và không có vết thâm, nứt. Chọn những củ khoai tây có kích thước phù hợp.
Nguyên nhân là do củ nhỏ không đủ to, củ quá lớn có nhiều xơ, không ngon khi chế biến thành sản phẩm.
Cách bảo quản khoai lang
Bảo quản khoai lang ở nơi khô ráo, thoáng mát, không gói khoai quá chặt.
Lưu ý là bạn nên hạn chế bảo quản trong tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp sẽ khiến khoai nhanh bị héo hơn.
Cách nấu khoai tây ngọt ngon
Khoai lang có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng để nấu được món khoai tây ngon và bổ dưỡng thì bạn chỉ có thể luộc chín hoặc rang chín.
Hạn chế ăn khoai lang chiên, rán, rán ngập dầu vì tinh bột trong khoai lang có thể biến đổi khi tiếp xúc với dầu, dẫn đến đầy bụng, khó tiêu.
Không nên ăn khoai lang sống dễ bị tiêu chảy, đau bụng, nôn mửa.
Mọi người đều biết lợi ích của việc ăn khoai lang. Hãy chọn cho mình loại khoai lang phù hợp để hộ tống sức khỏe của bạn và gia đình nhé!
Hy vọng bài viết của ku89 sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc khoai lang mọc mầm có ăn được không? Và những thông tin cần thiết về khoai lang mọc mầm phải làm sao. Hãy tiếp tục theo dõi ku89 để biết thêm nhiều tin tức hấp dẫn và thú vị nhé !
Tham gia nhiều trò chơi kiếm tiền cùng các mỹ nữ xinh đẹp chia bài, xóc đĩa , game xổ số
Trở lại Nhà cái KUBET đăng ký tham gia KU89 Trang tổng KU casino thuộc tập đoàn JZ.